Tex-Mex-Wraps mit Cabanossi

Tex-Mex-Wraps mit Cabanossi

Zutaten

For: 4 Personen
  • 150 g Cabanossi-Wurst (im Naturdarm)
  • 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
  • 1 Dose (425 ml) Mais
  • je 1 kleine Paprikaschote (rot und gelb)
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 150 g Tomaten (passiert)
  • 4-5 EL Ketchup
  • 1-2 EL Essig
  • 2-3 EL Honig
  • einige Spritzer Tabasco
  • 1 Beutel Tortilla-Wraps (4 Weizenmehlfladen)
  • Pergamentpapier

Zubereitung

  1. Kidney Bohnen und Mais auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und in grobe Stücke zerzupfen.
  2. Cabanossi-Wurst schräg in dünne Scheiben schneiden. Passierte Tomaten, Ketchup, Essig, Honig und einige Spritzer Tabasco glatt verrühren. Tomatensoße kräftig mit Salz abschmecken.
  3. Tortilla-Wraps nacheinander in einer beschichteten Pfanne unter Wenden kurz erwärmen. Dann die Wraps auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Tomatensoße gleichmäßig dünn bestreichen.
  4. Wraps mit vorbereiteten Zutaten belegen. Zuerst die zwei gegenüberliegenden Seiten, dann die unteren Öffnungen zur Mitte hin umklappen. Aufrollen, durchschneiden, in Pergamentpapier einwickeln.

Notizen