Marktfrisch & knackig

Wie hat die Pandemie das Einkaufs- und Ernährungsverhalten verändert? Worauf achten die Bundesbürger und welche Aspekte spielen bei Fleisch und Wurst eine wichtige Rolle?

Es ist eine heiße Liebesgeschichte zwischen den Deutschen und dem Spiel mit der Glut. 1,6 Milliarden Mal (!) pro Jahr wird hierzulande der Grill angefeuert

Wie macht man eine richtig gute Wurst? In unserem Video zeigt Jung-Fleischermeisterin Kim, wie es geht. Nie war die Kamera näher an der Wurst als bei dieser außergewöhnlich ästhetischen Produktion – einfach mal reinklicken!

Wie in vielen Bereichen unseres Alltags zeigen sich auch beim diesjährigen Grillvergnügen die Auswirkungen der Pandemie: Das Bodenständige und Natürliche steht wieder hoch im Kurs. Der einfache Holzkohlegrill erlebt ein Revival, gegrillt wird in einer lauschigen Gartenecke mit der Familie – und auf dem Rost liegen knackige Bratwürste mit regionaler Rezeptur, handwerklich hergestellt vom Metzger am Ort.

Niemand kennt sich mit der natürlichen Hülle so gut aus wie die Unternehmen, die zum Zentralverband Naturdarm gehören. Wir haben die knackigsten Fragen zusammengestellt und unsere Mitglieder um Antworten gebeten. Hier kommen sie:

„Die beste Verpackung liefert die Natur“: Ob Banane, Ei oder Nuss – natürliche Verpackungen schützen das wertvolle Innere, bringen den Geschmack voll zur Geltung und sind biologisch abbaubar. Das gilt auch für den Naturdarm, der als älteste Wursthülle heute zeitgemäßer denn je ist.

Bratwurst bleibt Deutschlands liebstes Grillgut. Kreativität und Natürlichkeit sind Mega-Trends, dazu hält die Digitalisierung auch rund um den Grill Einzug.